¿El vino casero es tóxico?

Los expertos realizaron experimentos durante seis meses para disipar los rumores. A medida que hacía calor, las uvas capturaron las papilas gustativas de la mayoría de las personas con su sabor amargo y dulce. Además del consumo directo, muchas personas optan por elaborar vino en casa. Sin embargo, hay una pregunta que siempre inquieta a muchas personas. ¿Hay alguna sustancia nociva para el cuerpo humano en el vino casero? Para ello, el profesor pasó medio año empezando con la recolección de la uva y la elaboración del vino, realizando pruebas de sustancias nocivas en el vino elaborado por él mismo. Los resultados de las pruebas mostraron que el vino elaborado con sus propias manos es seguro y no es necesario preocuparse.

¿Puede el exceso de metanol en el vino casero provocar intoxicación? Los resultados de las pruebas muestran que el contenido de sustancias alcohólicas es cero. En Internet, los daños del vino casero se refieren principalmente a la presencia de sustancias nocivas como metanol, aceite de fusel, microorganismos nocivos, metales pesados ​​y residuos de pesticidas. De hecho, el metanol y el aceite de fusel son perjudiciales para el cuerpo humano. Beberlos puede provocar síntomas de dolor de cabeza y diarrea, lo que técnicamente se conoce como efectos secundarios tóxicos. Sin embargo, después de probar el vino casero, no se encontró ni metanol ni aceite de fusel en la muestra de vino. El resultado de la prueba muestra cero. Por tanto, demuestra que siempre que se sigan los pasos habituales, el vino casero no causará daño.

¿Hay microorganismos dañinos en el vino casero?

Sólo se detectó Escherichia coli y está muy por debajo del estándar. Algunos autocerveceros experimentan molestias físicas después de beber su propio vino, por temor a que pueda ser causado por bacterias en el vino que beben.

de Si el contenido de ciertos hongos en el vino casero excede el límite, beberlo puede causar problemas como dolor abdominal, diarrea, etc. Selecciona bacterias patógenas que deben detectarse en la detección de cuatro tipos de alimentos: E. coli, Salmonella, Shigella y Staphylococcus aureus. Los resultados de las pruebas mostraron que sólo se detectó Escherichia coli en el vino de uva casero, con un resultado de la prueba de"menos de 3 unidades", muy por debajo del estándar de seguridad de 100 unidades, mientras que los otros 3 tipos de bacterias no fueron detectados. De los resultados de las pruebas se desprende que el contenido de Escherichia coli en el vino casero es el mismo que el del agua del grifo que cumple con la norma."Ling Yuping explicó que esto indica que el contenido de uva en el vino casero también cumple con el estándar.

¿Cómo evitar la contaminación por diversas bacterias en el vino de uva casero? Consejo de experto: El entorno de fermentación es muy importante. Generalmente, las fábricas producen productos vitivinícolas utilizando SO2 para esterilización y blanqueo. Sin embargo, es difícil para las familias comunes adoptar este método."Sin embargo, no hay necesidad de preocuparse demasiado. Generalmente, el contenido de alcohol del vino es tan bajo como 8,6 grados y, en este momento, la mayoría de las bacterias diversas ya no pueden sobrevivir. El alcohol producido durante el proceso de elaboración de la cerveza se esterilizará solo y, a medida que aumente la concentración, las diversas bacterias se eliminarán básicamente."Sin embargo, el vino elaborado por uno mismo enviado para inspección no es un problema, lo que no significa que no todos hayan preguntado sobre el vino elaborado.

Pregunta: Elaboramos vino según los estándares de elaboración de vino. Para evitar problemas con el vino casero, en primer lugar debemos elegir recipientes adecuados, preferiblemente cristalería revestida de plástico. No es recomendable utilizar productos de hierro y aluminio para evitar reacciones químicas. En segundo lugar, debemos asegurarnos de que los materiales y los contenedores estén libres de humedad, ya que de lo contrario se podrían producir sustancias nocivas como metanol y fusels. Finalmente, y lo más importante, el vino casero debe fermentarse en un lugar oscuro y oscuro durante más de medio año. Sólo cuando está completamente fermentado se pueden reducir o incluso eliminar las sustancias nocivas, lo que es el principal motivo para continuar el experimento durante seis meses. El vino casero tiende a producir dióxido de carbono durante el proceso de fermentación. Si se vierte demasiado jugo de fruta sin un tanque de fermentación instalado, el recipiente puede explotar fácilmente. ¿Cómo evitar que el contenedor reviente? El profesor Ling explicó que seleccionar un recipiente de boca grande, no sellar excesivamente y no llenar demasiado las uvas son la clave para evitar que revienten.

¿Sabes? El vino casero tiene más"sabor a uva". Mucha gente en línea habla de los peligros del vino casero, pero muy pocas personas mencionan los beneficios del vino casero. Además de económico, los mayores beneficios del vino casero son"sabor a uva". En el procesamiento ácido se utilizan diferentes variedades de uva y el sabor de la uva también es diferente. La mayoría de los vinos del mercado carecen del auténtico sabor a uva. Aquí tienes un truco. El residuo restante del vino elaborado en casa se puede agregar al Baijiu original, de modo que el sabor a uva del residuo, las antocianinas y procianidinas con efecto antioxidante se puedan disolver en el licor original y se pueda producir el brandy elaborado en casa.