El barrido de Napoleón por Europa estuvo acompañado de champán, además del ejército. Antes de cada guerra, Napoleón iba a la bodega de Remy a tomar una copa y traer un poco de champán en el camino. Las copas de champán clásicas, que se asemejan a cuencos de helado, se hicieron populares. El primer champán se bebía con él, y todavía hoy es común construir torres de champán. Se dice que la copa de champán real de Napoleón se diseñó a partir del cofre de su esposa Josephine. Bajo su liderazgo, un torbellino de champán barrió a los príncipes y aristócratas de Europa.

Dijo en una ocasión:"Se necesita champán para celebrar la victoria, y se necesita aún más champán para la derrota."Por supuesto, los enemigos de Napoleón también se asomaron siempre al champán. En enero de 1848, los ejércitos ruso, prusiano y austríaco invadieron el este de Francia y avanzaron hacia la región de Champaña.

Los recuerdos del tumulto de Atila con los señores de la guerra resurgieron, y la región de Champagne volvió a estar en estado de pánico. Esos países que fueron conquistados por Napoleón ahora se vengan de las enormes reparaciones y todo lo demás que Napoleón les impuso a la gente de la región de Champagne. Las bodegas enteras de la región de Champagne fueron saqueadas, y de todos los cerveceros, Moët & Chandon fue el que más sufrió. Los soldados rusos estaban estacionados en la tienda de licores, donde se saquearon 600.000 botellas de champán. Remy, sin embargo, se mostró optimista y dijo:"Los soldados que arruinaron mi champán hoy crearán riqueza para mí en el futuro."Los dejo beber a gusto, amarán mi vino por el resto de sus vidas, y su regreso a casa es mi mejor publicidad. ”

Después del final de la guerra, los antiguos enemigos llegaron a la región de Champagne para probar y comprar vino en las bodegas de cada bodega. Tenían al zar Alejandro de Rusia, Francisco II de Austria, Guillermo III de Prusia, etc. La más popular es la bodega de vinos de Remy. Se convirtió en el elaborador de champán más famoso del mundo, suministrando champán a todas las familias reales de Europa.

En la era de Napoleón, el champán todavía pertenecía solo a Francia, y no fue hasta el final de las Guerras Napoleónicas que el champán realmente salió al mundo, de la aristocracia a la universalización. En 1870, los franceses bebían solo el 25% del champán, y el resto lo pedían en grandes cantidades Gran Bretaña, Estados Unidos, Alemania, Rusia y otros países. A finales del siglo XIX se habían exportado cerca de 200.000 botellas de champán.

Después de la Restauración Borbónica, la Revolución de Julio y la Revolución de 1848, Francia entró en la era de Napoleón III. El rápido desarrollo de la tecnología y el transporte ha permitido que la economía francesa despegue rápidamente. En una era de creciente riqueza, la tecnología de producción de champán está en constante innovación. La edad de oro del champán ha llegado.