El método correcto para el vino casero.

Paso 1: Al comprar uvas, puedes elegir algunas uvas maduras, incluso si están esparcidas una por una. Estas uvas son fáciles de fermentar y tienen precios relativamente bajos. Las uvas comunes, las pasas y la leche de yegua se pueden usar para hacer vino casero.

Paso 2: Lavado de la uva: Debido a la posibilidad de que queden residuos de pesticidas en la piel de la uva, el proceso de limpieza de la uva es muy importante. Lo mejor es limpiar cada uva una por una y luego enjuagar repetidamente con agua del grifo para eliminar las uvas podridas. A algunas personas que aman el trabajo limpio les gusta pelar uvas y hacer vino, lo cual no es malo, pero carecen de algunos de los nutrientes únicos de la piel de la uva.

Paso 3: Seque las uvas y colóquelas en un recipiente que pueda perder agua. Una vez que no haya gotas de agua en la superficie de las uvas, se pueden verter en la jarra de vino. Paso 4: elige un contenedor. La jarra de vino puede ser una jarra de cerámica o una botella de vidrio, pero no se recomiendan los recipientes de plástico porque el plástico puede reaccionar con el alcohol y producir sustancias tóxicas que son dañinas para la salud humana.

Paso 5: Pellizque las uvas y póngalas en el recipiente. Después de lavarse ambas manos, pellizcar directamente las uvas. El método de operación es agarrar un puñado de uvas y agarrarlas vigorosamente, luego ponerlas en la jarra de vino y luego colocar azúcar encima de las uvas. La proporción de uvas a azúcar es 10:3, lo que significa agregar 3 libras de azúcar a 10 libras de uvas (los amigos a los que les gusta comer dulces pueden agregar 2 libras de azúcar, pero el azúcar no se puede omitir porque el azúcar es un factor importante en la uva). fermentación).

Paso 6: Selle y conserve la jarra de vino. Si es una jarra de cerámica, puedes ir a la pequeña tienda donde compras vino amarillo y pedir un poco de puré. Agregue agua y pegue el sello. Después de sellar, la jarra de vino debe almacenarse en un lugar fresco y no debe voltearse ni abrirse por casualidad.

Paso 7: Cuando hace calor en Kaifeng, el tiempo de fermentación de la uva tarda entre 20 días y un mes. Ahora bien, al hacer vino en esta temporada, el tiempo de fermentación dura unos 40 días. Después de abrir, retire las pieles de uva que flotan en la parte superior y beba el vino directamente. Tenga en cuenta que si le gusta que el vino sea lo suficientemente fuerte, simplemente retrase el tiempo de apertura. Después de desprecintar, no olvides cerrar la tapa de la jarra de vino cada vez que quede vino para evitar que se evapore el aroma.

¿Cuánto tiempo se puede almacenar el vino casero?

Aunque el vino casero no tiene una vida útil, tiene el mejor período de consumo. Diferentes vinos tienen diferentes períodos óptimos de consumo, como el vino blanco y el vino de melocotón.

El período de uso es de 1 a 3 años. El vino tinto es 3 años más tarde, pero no es necesariamente mejor a medida que envejece. Esto se debe principalmente a que el vino no es como el vino destilado como el Baijiu u otro vino dorado. El vino hecho a sí mismo tiene poca hermeticidad, por lo que no es fácil de beber durante mucho tiempo. Generalmente, es mejor beber dentro de los tres años. El tiempo de almacenamiento prolongado no solo afecta el sabor, sino que también representa una amenaza para el cuerpo.

Cómo conservar el vino casero

1. Las herramientas caseras de conservación del vino suelen elegir barriles de madera, botellas de cola, botes de cristal, etc. Sin embargo, independientemente de cuál se elija y sea fácil de conservar, se debe lograr un buen sellado. 2. El mejor ambiente de almacenamiento para el vino casero es entre 12 y 15 grados centígrados, y también debe almacenarse en un ambiente oscuro, como una incubadora o un sótano.

3. El tiempo de almacenamiento del vino casero debe determinarse en función de la calidad del vino en sí. Sin embargo, debido a la falta de experiencia en uvas, utensilios, técnicas y otros aspectos de la elaboración del vino, a menudo se mezcla con muchas revistas en el vino final, que puede deteriorarse fácilmente. Por ello, se recomienda que el tiempo de conservación del vino casero no supere los 2 años. Eso sí, no se descarta que podamos elaborar un buen vino que aguante la crianza.