1. ¿Qué es el vino blanco?

El vino blanco es un vino de alta calidad, generalmente de color verde afrutado, color claro y transparente, aroma refrescante, rico aroma y retrogusto profundo y duradero. Contiene varias vitaminas, incluido el vino blanco seco, medio mil vino blanco, medio vino blanco dulce y vino blanco dulce.

2. ¿Cuáles son las diferencias entre el vino de uva Baifu y el vino de uva Hongfu?

Existen varios tipos de vino y el vino blanco es uno de ellos. En comparación con el vino tinto común, todavía existen diferencias significativas entre ambos, incluyendo

1. El color de las uvas para vino

La diferencia entre el vino tinto y el vino blanco es que el vino blanco se puede elaborar a partir de uvas de piel verde, de piel dorada y de piel amarilla, y también se puede elaborar a partir de jugo de uva obtenido pelando uvas rojas; El vino tinto sólo se puede elaborar a partir de variedades de uva tinta.

Pero, de hecho, las verdaderas uvas no son absolutamente rojas o blancas. Las llamadas uvas blancas en realidad se refieren a uvas de colores más claros, que pueden ser de color verde, amarillo verdoso, dorado o naranja claro. Las variedades de uva tinta generalmente se refieren a uvas de piel roja o azul, con una gama de colores entre el burdeos claro y el azul índigo intenso.

2. Proceso de elaboración de cerveza

También existen diferencias sutiles en el proceso de elaboración de la cerveza entre el vino tinto y el vino blanco. Aunque ambas uvas se prensan, fermentan y luego maduran en una máquina, la diferencia es que el vino blanco se elabora principalmente con uvas blancas y, por lo tanto, casi sin pigmento rojo. Además, algunos vinos blancos, como el champán, se elaboran a partir de uvas de piel roja, pero debido al uso de fermentación pelada durante el proceso de elaboración, el licor del vino blanco generalmente aparece amarillo en distintos tonos de color. El vino blanco puede tener un sabor dulce, seco o intermedio.

El vino tinto se elabora fermentando variedades de uva tinta con piel, y los pigmentos naturales contenidos en la piel de la uva se extraen durante el proceso de fermentación, lo que da como resultado un color rojo claro en el líquido del vino.

3. Valor nutricional

Tanto el vino blanco como el tinto contienen nutrientes como vitamina B, riboflavina, niacina, reflujo ácido y ácido benzoico, pero la proporción del vino tinto es mayor. Mientras tanto, debido al hecho de que el vino blanco se elabora a partir de jugo de uva, el contenido de taninos es relativamente bajo, mientras que el vino tinto se elabora a partir de la piel, la pulpa y el jugo juntos, el contenido de taninos es relativamente alto. Por lo tanto, en general, el vino tinto tiene un contenido alcohólico más estable y un período gustativo más largo.

4. Temperatura para beber

Degustar vino tinto a una temperatura de 16 a 18 °C proporciona un mejor sabor, mientras que el vino blanco se degusta mejor en estado fresco, a una temperatura de 8 a 10 °C, lo que permite apreciar mejor su sabor.

5. El vino tinto aromatizado tiene astringencia debido a su contenido en taninos, lo que también establece una"esqueleto"para vino tinto y aumenta su complejidad. Los taninos hacen que el vino tinto envejezca más, ya que el vino tinto es propenso a la oxidación y al deterioro una vez expuesto al oxígeno, y las fuertes propiedades antioxidantes de los taninos pueden proteger eficazmente el vino de la oxidación, manteniendo así su estado perfecto.

En el vino blanco, el contenido de taninos suele ser muy bajo, con pocos taninos presentes. Para lograr complejidad, el vino blanco generalmente se enfoca en resaltar su sabor afrutado y su deliciosa acidez, mientras que a menudo se consume frío. El vino blanco no tiene astringencia y es relativamente ligero. Las características gustativas más destacadas del vino blanco son la acidez fresca y el aroma a fruta fresca.

3、 ¿Qué es mejor, vino blanco o vino tinto?

En cuanto al sabor, el vino tinto tiene un alto contenido en azúcar, una acidez moderada y un sabor dulce con una ligera acidez y astringencia. El vino blanco tiene una acidez ligeramente mayor, un sabor puro y una acidez y dulzura refrescantes. Se puede decir que los sabores son variados, dependiendo principalmente de las preferencias de gusto personales, y no necesariamente qué vino es mejor para beber.